BUSINESS PLAN KEWIRAUSAHAAN
WARUNG SOTO SURABAYA
Disusun oleh :
Nama : Layly Avriyanti
Dosen : Mulyo Wiharto
Mata Kuliah : Kewirausahaan Seksi 24
UNIVERSITAS ESA UNGGUL
TAHUN AJARAN 2016
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Dewasa ini seiring perkembangan zaman, semakin bertambah pula jumlah penduduk. Sejalan dengan itu dengan sedikit membaiknya kondisi ekonomi kita paska krisis, kita melihat gelait ekonomi dan konsumsi yang cukup menjanjikan. dan Selain itu juga banyaknya bahan baku yang melimpah dan mudah diperoleh memunculkan sebuah ide untuk membuka usaha “Warung Soto Surabaya”.
Berdasarkan para pecinta kuliner makanan daerah soto banyak di gemari para peminat baik anak-anak bahkan orang dewasa serta ingin tetap menjaga kelestarian makanan daerah maka usaha ini saya jalankan. Usaha soto ini merupakan bisnis yang cukup menjanjikan, indikasinya terlihat dari tumbuhnya usaha ini setiap tahunnya, dimana kita melihat semakin banyaknya orang yang berwirausaha di bidang ini.
Menurut beberapa pengusaha soto, peluang usaha ini masih terbuka mengingat banyaknya penggemar soto. Walaupun banyak saingan usaha ini masih cukup menggiurkan salah satu kuncinya adalah bagaimana membuat resep soto yang enak. Selain itu pengaruh tempat juga menentukan. Dengan pengelolaan yang baik usaha ini akan berjalan dengan sukses
B. Aspek Organisasi
1. Nama perusahaan : Warung Soto Surabaya
2. Owner : Layly Avriyanti
3. Bidang usaha : Warung Makan
4. Badan hukum : Perseorangan
5. Tahun berdiri : 2016
6. Alamat perusahaan : Jalan S. Parman
7. Telepon : 021 – 5682030
Keterangan :
· Owner : Layly Avriyanti
· Marketing : Rheza Vahlevy
· Cashier : Vebby Silvia
· Pelayan : Rinaldi, Romi dan Fahmi
C. Aspek Pemasaran
1. Jenis barang/jasa yang dijual
Jenis barang yang kami tawarkan adalah makanan yaitu “Soto Surabaya”. Di latar belakangi oleh owner yang menggemari makanan khas Surabaya ini, serta peluang usaha makanan yang rata-rata hampir tidak pernah sepi.
Permintaan akan alokasi belanja makanan terus meningkat yang menguggah owner untuk menjadikan usaha makanan “Soto Surabaya” ini sebagai peluang usaha yang menjanjikan.
Margin usaha makanan yang mencapai 30 % menjadi pelaku usaha makanan terus eksis. Memang usaha untung besar ini cukup beresiko tetapi semua itu sebanding dengan keuntunganya. Usaha makanan di prediksi akan terus memberikan prospek karena alokasi belanja makanan yang mencapai lebih dari 46% dari kebutuhan manusia menjadikan peluang usaha makanan sangat menjanjikan
2. Keunggulan produk dibanding pesaing
Keunggulan “Soto Surabaya” yang kami tawarkan ini pastinya sangat berbeda dengan yang lainnya, karena bumbu dasar Soto kami berasal dari resep turun temurun yang menjadikan rasa Soto yang kami tawarkan memiliki ciri khas tersendiri dari Soto yang ada pada umumnya. Serta konsep warung soto yang berbeda dengan yang lainnya dengan menampilkan suasana seperti di Surabaya.
3. Target pembeli (kelas pembeli)
Berdasarkan para pecinta kuliner makanan terutama makanan daerah soto banyak di gemari para peminat baik anak-anak bahkan orang dewasa. Harga yang kami tawarkan juga standar bisa masuk ke kalangan mana saja baik kalangan bawah, menengah maupun atas.
4. Daerah penjualan (kota, negara)
Lokasi yang akan kami jadikan tempat untuk usaha Warung Soto Surabaya ini adalah sekitaran Universitas Tarumanegara.
D. Rencana Produksi
1. Tanah
Luas tanah yang dibutuhkan untuk bangunan usaha kami kurang lebih 60M²
2. Bangunan
Bentuk bangunan luasnya sekitar 50 m2 dari luas tanah yang tersedia dan sisanya untuk lahan parkir.
3. Mesin dan peralatan
Peralatan yang dibutuhkan untuk usaha warung makan ini yaitu :
· Etalase
· Mesin Kasir
· Meja
· Kursi
· Rak Cuci Piring
· Gelas
· Piring
· Mangkuk
· Sendok & Garpu
4. Inventaris kantor
· 1 Pcs AC
· 2 Pcs Etalase
· 1 Pcs Mesin Kasir
· 10 Pcs Meja
· 40 Pcs Kursi
5. Kendaraan
· 2 buah Motor
6. Kontrak dibayar dimuka
Tidak ada
7. Biaya Sewa
Rp. 14.000.000,00 / Tahun
8. Bahan baku
Bahan baku dari produk ini adalah bumbu soto, kentang, tomat, sohun, ayam, daging, dan lain-lain.
9. Upah tenaga produksi
Upah tenaga kerja Rp. 1.500.000,00 / Bulan
10. Biaya umum
· Tagihan listrik : Rp 500.000,00
· Bensin : Rp 200.000,00
· Uang kemanan : Rp 150.000,00
11. Alat tulis kantor
· Balpoin
· Spidol
· Buku bon penjualan
· Buku pesanan
· Kalkulator
12. Tata letak bangunan
Letak bangunan di pinggir jalan raya sekitaran Universitas Tarumanegara.
E. Rencana Keuangan
1. Sumber dana dan pemasukan berasal dari modal (equity)
Tabungan pribadi yang di miliki owner sebesar Rp. 20.000.000,00
2. Pinjaman (debt) dan organisasi inventaris (venture)
Pinjaman dari orang tua sebesar Rp. 20.000.000,00
3. Biaya tetap :
· 1 Pcs AC : Rp. 4.500.000,00
· 2 Pcs Etalase : Rp. 900,000.00
· 1 Pcs Mesin Kasir : Rp. 400,000.00
· 10 Pcs Meja :Rp. 4.000.000,00
· 40 Pcs Kursi :Rp. 2.000.000,00
· 1 Pcs Rak Cuci Piring :Rp. 250.000,00
· 40 Pcs Gelas :Rp. 800.000,00
· 40 Pcs Piring :Rp. 1.000.000,00
· 40 Pcs Mangkuk :Rp. 800.000,00
· 40 Pcs Sendok & Garpu :Rp. 300.000,00
4. Biaya variabel :
· 2 buah Motor bekas Rp. 10.000.000,00 / 12 bln : Rp. 834.000,00 / bln
· Sewa tempat Rp. 14.000.000,00 / thn : Rp. 1.167.000,00 / bln
· Upah tenaga kerja Rp. 1.500.000,00 / bln : Rp. 7.500.000,00 /bln
· Tagihan listrik : Rp. 500.000,00
· Bensin : Rp. 200.000,00
· Uang kemanan : Rp. 150.000,00
5. Rincian Keuangan
· Modal Rp. 40.000.000,00
· Uang terpakai Rp. 24.850.000,00
· Biaya perbulan (variabel) Rp. 10.351.000,00
· Sisa uang modal Rp. 4.799.000,00
6. Payback Periode (Perhari)
· Penghasilan perhari Rp. 4.200.000,00
· Petty cash perhari Rp. 500.000,00
· Biaya tak terduga perhari Rp. 100.000,00
· Total perhari Rp. 3.400.000,00
7. Benefit Cost Ratio (BCR)
· Modal Rp. 40.000.000,00
· Pemasukan perhari Rp. 4.200.000,00
· Petty cash perhari Rp. 500.000,00
· Biaya tak terduga perhari Rp. 100.000,00
8. Net Present Value (NPV)
· Pemasukan perhari : Rp. 4.200.000,00
· Pemasukan perbulan : Rp. 126.000.000,00
Keterangan
|
Bulan Ke-1
|
Bulan Ke-2
|
Bulan Ke-3
|
Bulan Ke-4
|
Bulan Ke-5
|
Hasil Penjualan
|
4.200.000
|
5.082.000
|
6.149.220
|
7.440.556
|
9.003.073
|
Petty cash
|
500.000
|
500.000
|
500.000
|
500.000
|
500.000
|
Biaya Tak Terduga
|
100.000
|
150.000
|
200.000
|
250.000
|
300.000
|
Biaya Operasional
|
400.000
|
500.000
|
600.000
|
700.000
|
800.000
|
Laba Kotor
|
3.200.000
|
3.932.000
|
4.849.220
|
5.990.556
|
7.403.073
|
Penyusutan
|
50.000
|
50.000
|
50.000
|
50.000
|
50.000
|
PPN
|
320.000
|
393.200
|
484.922
|
599.056
|
740.307
|
Laba Bersih
|
2.830.000
|
3.488.800
|
4.314.298
|
5.341.500
|
6.612.766
|
9. Internal Rate of Return (IRR)
· Pinjaman dari orang tua Rp. 20.000.000,00
· Pembayaran Rp. 1.666.666,00 tenor 12 bulan
· Pengahasilan bulan ke 5 Rp. 6.612.766
